矢場味噌豬扒@名古屋Nagoya

在香港，吃日式吉列豬扒飯大多會到日式吉列專門店餐廳Tonkichi Japanese Restaurant，是食家蔡先生的推介，加上食店的確地道及美味，經常吸引大批食客前來幫襯。(筆者已有一段日子未有光顧，相當懷念吉列豬柳配椰菜，加上柚子醋，真的很美味的！)

是次農曆年日本之旅，無論是旅遊書，阿倫的日語老師，當地的食肆介紹雜誌，以至網上討論區，都一致推薦矢場とん的味噌豬扒飯。一向嘴饞的我，當然不會放過這次機會，試試矢場とん的味噌豬扒飯了。

一時多抵達位於矢場町的矢場とん本店，樓高六層。那時食肆已經開始排隊，人數有十多二十人左右。我們排了十多分鐘，已可以坐下order食物。可能我們的人數較多，被安排上五樓吃飯，幸好有升降機，不用行樓梯。一入食店，已看到許多紀念品出售，包括食店標誌「豬」的T-shirt，電話繩，襟章等；此外，更有味噌豬扒醬汁售賣，很會做生意。

未入升降機，我們更被升降機門的小豬圖案吸引，再次謀殺我們的CF memory。踏出升降機，又被那天花上的水晶小豬圖案吸引，我們當然不會放過。但大家實在太餓了，開始研究order什麼款式的食物。

我和雲妮了叫了味噌豬柳飯套餐，包括味噌豬柳飯和味噌汁，吉列豬柳的外層香脆，豬柳的肉質鮮嫩，又有肉汁，味噌醬汁濃郁，配合米飯，味道剛剛好，不會太鹹。

史賓沙了叫的味噌豬扒飯套餐，也相當美味，豬扒雖然不及豬柳的肉質鮮嫩，但更有口感，飯用上正宗的日本米，很香很有飯味。

阿車決定不吃味噌豬扒飯，改吃日式咖哩豬扒飯。咖哩豬扒飯有很多咖哩汁，離遠已聞到咖哩的香味，而且一點也不辣，帶點點甜味，但又不像香港日式餐廳的咖哩那樣甜，十分惹味。

至於是日精選可算是阿倫和安芝order的鹿兒島黑豚味噌豬扒飯。豬扒用的材料是鹿兒島黑豚，脂肪和肉的比例適中，吃的時候不會感到吃著豬油的感覺，相反肉質鮮嫩有肉汁之餘，口感極佳，有「啖啖肉」的感覺。味噌醬汁分開上，令吉列豬扒的外層更香脆，不會被醬汁影響變「林」。而椰菜沙律，加入香草醋，感覺清新，能中和味噌豬扒飯味道濃郁的感覺。

原先我們打算在離開日本前再來光顧，可惜最後緣慳一面，唯有在下一次再來名古屋時，再來光顧吧！

%%餐廳資料%%
矢場とん 網址：http://www.yabaton.com/
分店甚多，詳情可參閱網址

矢場町本店

■住所	名古屋市中区大須3-6-18
■営業時間	11：00 ～ 21：00
■定休日	毎週月曜日(月曜日が祭日の場合翌日)
■TEL	052-252-8810