寶寶餐廳@香港電台下閘

餐廳資料：

地址 :

九龍塘廣播道30號香港電台停車場(即港台下閘)香港電台職員餐廳

電話 : 23374567, 23396461
網址：http://www.po-po.com.hk/

還記得這個學年初，我們一班「二手」員工到公司的第一餐就是在香港電台下閘的寶寶餐廳，轉眼間又接近一年了，我們約定趁大家各散東西前，再在這裏吃我們的最後一餐。

雖然今天不是大家的last day，但大家也開始清假，所以預早訂枱到寶寶餐廳。

今天我們十二個二手員工齊集，連平日甚少出席的「木、又」大人、耳東博士和雅典娜女神都有出席。我們叫了九道菜，大吃大喝一餐。

其中，我最喜歡的仍舊是琵琶炸豆腐、椒鹽焗鮮魷和蜜糖雞中翼。
因為這三道菜都是香口惹味的，特別是蜜糖雞中翼，炸得又香又脆，加上香甜的蜜糖，令人垂涎；至於椒鹽焗鮮魷，鮮魷新鮮，而且外皮焗得金黃鬆化，令人難以抗拒；琵琶炸豆腐，則既有炸豆腐的香，內裏又有豆腐的滑，配上時蔬，平衡得恰到好處。

再者，餐廳價錢公道，無論味道、份量、質素，我都極力推介同事再來光顧！

誠昌飯店@Macau

%%餐廳資料%%

地址 :

氹仔官也街28-30號地下 英文地址： Casa de Pasto Seng Choeng 30 Rua do Cunha R/C (Taipa)

電話 : 2882 5323/2882 7589

每次到澳門，我總想試試氹仔誠昌飯店的水蟹粥，然而朋友都怕了眼闊肚窄的我會叫盡它招牌菜：水蟹粥、酥炸鯪魚球、酥炸墨魚丸和椒鹽田雞，因為兩個人吃，始終不太可能。

不過，這次我們一行五人(Law記伉儷，愛麗詩，阿Yan和我)，要吃盡誠昌飯店的招牌菜：水蟹粥、酥炸鯪魚球、酥炸墨魚丸和椒鹽田雞，總算如願已償。

水蟹粥(大) - 味道一般，可能名氣太大，沒多大驚喜；
酥炸鯪魚球併墨魚丸 - 想不到酥炸墨魚丸味道確實不錯，甚得我歡心；
椒鹽田雞 - 田雞肉有點像雞肉，十分有趣；
珍珠貝扒之西蘭花 - 一試無妨。

除了水蟹粥外，肉蟹伊麵似乎也不錯(不過接近二百大圓，以當地消費水平來說略貴)，下次再來，可以跟朋友試試。

新加坡的海南雞飯

小妹快要去新加坡，正努力找資料之際，意外發現有關 新加坡海南雞飯 的介紹：

以下介紹引用自 新加坡海南雞飯
http://blog.xuite.net/ci17518/skywalker/4183276/

說 到新加坡的海南雞飯，全世界聽過的吃過的夢過的人，不下好幾億人口吧！這個國民美食在新加坡到處都可以看的到，它是大排檔的標準配備、百貨美食街的中流砥 柱....甚至五星級的旅館餐廳，也少不了它來當作鎮店之寶。到底新加坡的「海南雞飯」有什麼絕世魅力，可以讓老饕們前仆後繼的流連忘返在這塊小島上？待 英台慢慢吃給你看，說給你聽。

海南雞飯是誰發明的？話說30年代有位來自海南島的小販 莫履瑞 ，他研發出來這一道人間美食的。老莫先把一堆生薑大蒜炸過，再加上一把新鮮的青蔥、香料葉子「馬蘭」，將它們全部塞進雞隻的肚子裡；另外煮開一鍋水，水滾後加鹽丟雞，燙個幾分鐘後撈起沖冷水，之後再丟進滾水....就這樣來回幾次，香嫩可口的海南雞就大功告成。

那 飯呢？老莫把燙好的雞隻掛好風乾，用雞皮上凝固的雞油當底，以此炒香蔥花和生米；再用剛剛的滾水當底，炊煮這些被雞油炒過的生米...於是一粒粒飽滿獨立 的雞飯，在雞油的光彩下引人垂涎！老莫的絕活就這樣被發揚光大。如今製作海南雞飯已經不是祕密，不過各家還是有著引以為傲的秘方。

新加坡旅遊局曾經選出三大雞飯：「文華酒店話匣子咖啡座」、「百勝廚海南雞飯」、和「天天海南雞飯」給初到新加坡的觀光客入門品嚐。英台在此還做了一些更詳細整理和個人感想，就當作是饕客的雞飯巡禮：

1. 文華酒店話匣子咖啡座（Chatterbox Coffeehouse）

Add.：文華酒店一樓(Mandarin Hotel )；烏節路333 號
Open：24小時
交通：捷運南北線索美賽站(Somerset NS23)，走路大約5分鐘
簡介：文華酒店的海南雞飯，曾於1994與1995年獲新加坡全國票選為最受歡
迎的特色料理，並於1996年再度獲得新加坡美食嘉年華的肯定。
價錢：新加坡幣 20.75 元
網站：http://hotels.meritus-hotels.com/meritus/mandarin_chinese/index.html

2. 百勝廚海南雞飯（Prima Taste ）



Add.：Centrepoint Shopping Centre ；烏節路176號 #01-63/64
Open：11:00~22:00
電話：6887-3786
交通：捷運南北線索美賽站(Somerset NS23)，走路大約5分鐘
簡介：提供獨具風味的海南雞飯套餐，方便外帶。還有賣口感與現做一樣好
吃的海南雞飯調理包。
價錢：新家坡幣11.20元
網站：www.primataste.com

3. 天天海南雞飯（Tian Tian Hainanese Chicken Rice）

Add.：麥士威路熟食中心第10號攤位(Maxwell Road Food Centre)
Open：11:00~20:00 (週一休假)
交通：捷運東西線丹戎巴葛站(Tanjong Pagar EW15)或東北線牛車水站
(China Town NE4 )，走路大約5~10分鐘
簡介：入口即化的雞肉，香味撲鼻的米飯、油而不膩的滋味，再加上祖傳祕
方所調製成的新鮮辣椒醬，非常值得推薦！
價錢：新加波幣3元
個人推薦：瘋狂安妮絲的日誌http://blog.xuite.net/crazyanise/dainty/3499270

4. 文東記海南雞飯（Boon Tong Kee )



Add.： 399號馬利士他路 （399 Balestier Road ）；還有多家分店。
簡介：老闆程文華自13歲就從當餐廳小弟做起，當完兵後在牛車水擺攤賣雞
飯，當時客人除了來吃食物，也愛看程文華俐落的刀法。三十幾年的
努力經營，如今文東記在新加坡已是九家分店的連鎖餐廳。港星的
最愛！獲獎更是無數。
價錢：新加坡幣3元起

5.慶豐年海南雞飯團專賣店（Good Year Local Hainanese Chicken Rice Ball）


Add.：282 Jalan Besar (Opposite New World)
Open：08:00~15:30(週五公休)
電話：62969493
招牌菜：Chicken Rice Ball 雞飯飯團

簡介：「雞飯飯團」的特点就是用煮熟的海南雞飯，搓成一粒粒的圆球
飯團，目的是保住雞飯的香味，吃起來才更加的入味芳香。它的
製作過程必須耐燙趁熱、速度要快，是一門絕活兒手藝。
早期的海南人是以沿街叫賣的方式兜售雞飯團的。為了減輕重
量，人們用香蕉葉包裹飯團，既省力又方便，於是這種飲食文化
一直流傳至今。現代人講求快捷方便，因此已經很少見到這種賣
雞飯飯團的餐廳，取而代之的是我們現在看到一般的海南雞飯。
價錢：新加坡幣3元
MAP：

6. 新記驰名鷄飯（SIN KEE FAMOUS CHICKEN RICE）


Add.：Blk 40A Margaret Drive #02-548 (Commonwealth Avenue Food Centre)
Open：10:30 - 21:00(週一公休)
簡介：榮獲Green Book Best Food Awards 2003獎、新加坡美食地圖廚技獎
（Singapore Food Map -The Fine Culinary Skill）
價錢：新加坡幣2元


7. 超级海南鷄飯( SUPER HAINANESE CHICKEN RICE )



Add.：Blk 81 Whampoa Drive #01-893
Open：17:00 - 22:00(週二公休)
招牌菜：海南雞飯、海南雞粥、玻璃雞腳（每晚八點後茶水免費招待）
簡介：「Shin Min Daily News 新明日報」、「LianHe WanBao 聯合晚
報」、「FBI 好吃情報」....等等推薦
價錢：新加坡幣2~3元

8. 汶昌記雞飯˙粥（Boon Cheong Kee Checken Rice ˙Porridge）

Add.：1001 Serangoon Rd .（Lavender Food Square）
Open：11:00 - 21:00（週五公休）
電話：62980748
簡介：「Shin Min Daily News 新明日報」、「LianHeWanBao 聯合晚報」、
「Makansutra 美食面面觀」、「City Beat 城人雜誌」、
「NTUC Lifestyle」....等等傳媒推薦。
價錢：新加坡幣3元
MAP：

9. 五星海南雞飯（Five Star Hainanese Chicken Rice）


Add.：191 East Coast Road （巴東）
交通：捷運Eunos MRT往East Coast Rd.方向走去大約十五分鐘
Open：11:00~隔天凌晨02:00
電話：67775555
簡介：除了海南雞飯遠近馳名，還有咖哩魚頭和其他各式當地小炒，在巴東
這一區算是生意興隆，人氣頗望的一家餐廳。「聯合早報」、「聯合
晚報」、「星日報」、「Yummy King全島票選美食」、「2002新加坡美
食節獎」。

價錢：海南雞飯新幣3元、咖哩魚頭新幣12元。

介紹了九家新加坡的海南雞飯餐廳，從最有名氣的觀光勝地.....到獨具特色的私房秘笈，相信這一篇雞飯巡禮，足夠你在新加坡吃上幾天了！各有千秋中，必仍情有獨鍾，英台就等你一一品嚐完，再告訴我喜歡哪一家的口味啦！

★ 相關網站：www.visitsingapore.com

Pak Don栢檔去骨海南雞飯@Kowloon City

相信大家去過泰國曼谷，或多或少嚐過、或者最少也聽過當地的海南雞飯，非常美味。
最近，同事Bubi又有好介紹 - 栢檔去骨海南雞飯。



星期一，我們一行四人，每人叫了一碟去骨海南雞飯。誰知不足二十分鐘，大家已把面前的一碟去骨海南雞飯吃得精光。

星期三(即是今天)，同樣是四個人，不過是全新組合，到同一間店吃飯。不過今天我們叫了四人餐：去骨海南雞(全隻，當然不包括雞頭、雞頸和雞尾啦！)、咖哩豬扒、馬拉盞炒生菜、例湯和油飯。

誰知今天吃極也吃不完，幸好我們有食物焚化爐Seamus在場，不消一會就把食物徹底殲滅。
第一，去骨的海南雞，對我這種懶人來說，當然是一大喜訊，而且雞味濃，三款不同的醬油也各具特色；咖哩豬扒，帶甜，不算辣；馬拉盞炒生菜，十分惹味。總括而言，跟勝利道的勝利小廚，份量更大，味道也差不多。

大家喜歡吃海南雞飯的話，不妨前來試試！

%%餐廳資料%%
地址：
九龍城站 - 衙前圍道84號B地下(近南角道)
黃大仙店 - 環鳳街12號地下
電話：
九龍城站 - 23826318
黃大仙店 - 23218722

九龍城美食巡禮(8) - 台灣牛肉麵 Taiwan Beef Noodle

%%餐廳資料%%
地址 : 九龍城獅子石道40號地下
外賣速遞時間：1400-2200(逢星期一速遞暫停，附最低消費)
電話 : 2926 6018, 29266016
參考網址：http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3497

已經有好一段時間沒有到台灣牛肉麵吃lunch，今日人少少，決定去吃吃麵。
台灣牛肉麵的午市套餐大概三十大圓，有一款飯或麵，還有一款小吃。
今天翡翠絲選了台灣排骨麵，排骨和麵分開上，味道不俗。
魚sir叫的炸菜肉絲麵，賣相一般。
文藝大師的肉燥飯，似乎唔錯。
但我叫的紅燒豬軟骨粉絲，我下次打死也不會再叫，
因為豬軟骨味道認真麻麻，而粉絲亦太「淋」。

至於飯後，侍應一般會即時送上甜品一碗，以示請大家盡快埋單，趕客是也。
而今天的紫米露似乎沒有加糖，十分難食。

不過，總括來說，這間店亦是可以一試的。

新斗記@佐敦

多謝一班教會的姊妹邀請，又吃生日飯。
今天再次去新斗記。

姊妹們預訂了六個壽包，我們每人負責選一款小菜：
我比較取巧，選了招牌菜 - 燒乳豬例牌 - 乳豬皮又脆又香；
Jacqueline點了奇味雞，像啫啫雞一樣，用熱鍋上桌：雞肉嫩滑，洋蔥及醬汁香味撲鼻；
Joanne點了啫啫雜菜煲，菜鮮甜味美，熱騰騰，十分溫暖；
Wendy點了琵琶豆腐，味道也不錯；而生炒排骨也十分香脆。

至於壽包，要等數十分鐘才上桌，壽包大，不太甜，但略嫌皮不夠煙韌。

招牌菜:滷水鵝掌翼 , 碧綠蝦籽柚皮 , 生炒排骨 , 豉油皇煎花竹蝦 , 金牌即燒乳豬

%%餐廳資料%%
地址 : 佐敦長樂街18號18號廣場地下及1樓
電話 : 2388 6020
其他食評：
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=16167&inputcategory=cname&inputstr=%B7s%A4%E6%B0O&amenity_id=1001&dishes_id=1020

九龍城美食巡禮(5) - 德昌魚蛋粉

今天為了盡快吃完午餐到「零食最強」入貨，因此去了近九龍城廣場的德昌魚蛋粉。
無可否認，這裏的粉麵算不錯，起碼魚蛋、貢丸之類都相當彈牙，
可惜，由於名氣過大，常令人失望；加上店員態度有點「唔休做」之嫌，
更令人卻步，不敢經常光顧。

好像今天化名「公仔麵」的同事叫了一碗「魚蛋粉加魚皮」，不過他以為魚蛋粉即是魚蛋米粉，而並非魚蛋河粉。結果，店員姐姐當然是送上一碗魚蛋河粉，不過同事不死心，堅持自己叫「魚蛋粉加魚皮」，不肯收貨，姐姐也不相讓，堅持自己沒有送錯，還問公仔麵他叫了什麼。公仔麵便告訴姐姐是魚蛋粉加魚皮，於是姐姐便十分確定地告訴他，叫魚蛋粉加魚皮的話，魚皮是分開上的。此時，公仔麵才知道魚蛋粉不等如魚蛋河粉。

至於大家不抱什麼期望到來，應該會有點驚喜的。

順帶一提，在德昌魚蛋粉斜對面就有「公和豆腐花」，豆腐花的豆味濃郁，值得一試的。

** 今天吃得太急，忘記拍照，希望各位粉絲見諒。

%%餐廳資料%%
地址 : 九龍城九龍城福佬村道88號

其他分店：
1)地址 : 土瓜灣北帝街
2)地址 : 北角馬寶道1-3號國賓商場1號鋪
3)地址 : 銅鑼灣天后電氣道75號地下

其他食評：
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=19880