Aspasia, the Luxe Manor@TST

%%餐廳資料%%
地址:香港尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓
電話:37638800
營業時間 : 星期一至日早上6時半至晚上11時半
官方網站：http://www.aspasia.com.hk/

有關Aspasia的故事
Aspasia是古希臘一位代表創新、帶領潮流的女士名字，她是一個身裁苗條的女士外，更是一位有學識且獨立的女士，這正好與餐廳互相配合。

根據搜集的資料Aspasia 由米芝蓮三星大廚 Roland Schuller 主理，原籍奧地利的 Chef Schuller，於意大利接受傳統的廚藝訓練，廚歷達二十年之久，曾是多家世界知名的高級餐廳廚師，亦曾於由已故船王奧納西斯擁有的豪華遊艇 The Christina O 號出任行政總廚，在飲食界已甚具名氣。如今 Chef Schuller 便以意大利農產品及地中海新鮮海產，配合新穎的烹調手法創出多款經典意菜。

而今天我和兩位同事選了不同的食物，而我選的包括：
Appetizer是Scallop Baked in Rock Salt with Steamed Zucchini Flower and Red Onion
焗帶子很香，又新鮮，加入岩鹽更能帶出帶子的鮮甜，
Zucchini Flower原來是節瓜花(美式英文叫它Zucchini Flower，英式英語它成了Courgette Flower)，花中加入芝士，是傳統意大利的烹飪手法，不過我不太懂得欣賞。
相反，紅洋蔥加入芝士，卻是令人一吃再吃的配菜；紅洋蔥清甜，芝士味濃帶鹹，原本好像風馬牛不相干的食材，兩者加起來，卻非常配合。

主菜選了Roasted Lamb Loin with Braised Porcini and Pata Negra Ham
烤羊柳一點羶味也沒有，濃濃的烤味，十分吸引，
Braised Porcini 燉牛肝菌和Pata Negra Ham 西班牙伊比利火腿，所謂的黑腳豬火腿，
都是高級食材，加在鮮嫩的羊柳上，令人垂涎。
別小看小小的份量，想不到慢慢吃，也十分豐富和「飽肚」的。

最後，我們的甜品有紅酒櫻桃和Crème Brûlée，個人比較喜歡Crème Brûlée，不過份量比較少，只有大概一個豉油碟份量，不過少吃多滋味，而且也比較健康(因為Crème Brûlée的卡路里真的很高)。

無可否認，午餐真是十分抵食，因為無論環境、食物質素都是不錯的，只是服務方面，仍有地方要改善一下，因為他們竟然落錯單。不過，如果下次有時間，我仍會再來吃午餐的。