米芝蓮 餐廳評分(1)

相信提到餐廳評分-米芝蓮星級評分(Michelin Stars)系統，大多喜歡品嚐美食的人，無一不曉，且更是飲食界的權威。然而大家對它的歷史、評分方法及世界擁有米芝蓮星級評分的餐廳又認識多少呢？

小妹希望由今天(2007年12月11日)起，開始搜集有關資料，為喜愛美食的你，逐步介紹。

引用自Yahoo! Blog - 甜 酸 苦 辣
網址：http://hk.myblog.yahoo.com/ceszesze/article?mid=285

原來為餐廳評分的米芝蓮星級評分系統始於1926年，1930年開始實行2星及3星評分。
今日，米芝蓮星級評分已成為全世界最具權威性的飲食評分系統，在2005年，全歐洲只有50家餐廳能獲得米芝蓮3星榮譽。對餐廳來說，獲得或失去一粒星，可能為其營業額帶來數以百萬計歐元的得益或損失，在一些3星餐廳，享用一個晚餐可能需要一百歐元。
今日，米芝蓮指南有12本，列出歐洲超過4萬5千間餐廳，法國的指南推出至今已售出超過3千萬本。

有關更多有關米芝蓮星級評分(Michelin Stars)系統的英文介紹，可以到以下網址瀏覽：wikipedia- http://en.wikipedia.org/wiki/Michelin_Guide

有關米芝蓮星級評分的歷史

在1900年，安德烈米其林出版一份指南，以法國，幫助司機保持他們的汽車，尋找體面，住宿，吃不好飯，而巡迴演出。它包括地址的東西如汽油分銷商，車庫，輪胎，價格，以及公共廁所。

該 指南是免費派發，直至1920年。據一個故事告訴米其林兄弟公司，負責實施後，樁的導遊被發現托的工作台在車庫裡，顯示出一個自由的禮品將不會受到重視。 在1926年，該指南還介紹了該明星注好煮食;兩個和三個星級加上在1930年代初。封面上的指導，本來是藍色，但由於1931年已經虧損。

由 於駕駛變得更為普遍，星系統的開發，並引導到其他國家推出。今天一連串的十二指南列出了超過45000個賓館和飯店在整個歐洲，並為指導，以法國已售出 3000多萬份，因為它被引入。現在是一個全國性紅色指南涵蓋法國，奧地利，荷蘭，比利時和盧森堡，意大利，德國，西班牙和葡萄牙，瑞士，英國和愛爾蘭。 在一個包括法國仍是目前最徹底的。此外，還有一個紅色指南涵蓋"主要城市的歐洲" 。首先嚮導城市以外的歐洲出版於2005年，為紐約市和2006年為美國舊金山。

導遊為東京，洛杉磯和拉斯維加斯被釋放，在2007年11月。東京被授予共有191個星星-八餐館給三星級， 2 5兩星級，而1 17的一個明星。這是近兩倍多，巴黎共和3倍以上，紐約市的整體。
From : http://en.wikipedia.org/wiki/Michelin_Guide - History
Translated by Google Translate

至於有關米芝蓮星級評分的資料，可到以下網址瀏覽：
http://www.viamichelin.com/viamichelin/int/tpl/hme/MaHomePage.htm