2005泰國曼谷美食之旅序幕--Angelini at Shangri-la Hotel Bangkok

2005年平安夜的中午，我和一位朋友到了泰國曼谷休息幾天，打算吃喝玩樂，順便避寒幾日。想不到這次旅程，最終變成美食、水療及購物團，而且五日四夜差點不夠時間。

那天晚上，我們很怕要吃什麼聖誕大餐或聖誕套餐，雖然香格里拉酒店內的Salathip是一間不錯的泰國餐廳，但始終聖誕節吃泰國菜又好像怪怪的， 因此最終決定到酒店Lobby Level的意大利餐廳 Angelini。

入到餐廳，想不到客人不太多，我們ordered食物後，侍應已為我們先送上熱烘烘的意式麵包，還記得麵包的味很香，麵包條很香脆，其他又十分軟熟，我們更因為太肚餓，加了一次麵包。

先讓大家欣賞我的前菜吧！我所揀選的是鵝肝配無花果，無花果的酸甜味配上鵝肝的鮮味，使原先煎過的鵝肝少了一份油膩，感覺清新得很，旁邊的蔬菜沙津，再加上醬汁，感覺像在湖畔或原野一樣，更令整個前菜的味道歸一，互相配合。而且食物份量相當大份，雖然朋友也order了air dried beef/meat assorted，但我們shared大家的頭盆後，大家完全不會感到美中不足，反而感到吃得十分滿足的。

而我的頭盆是酥皮海鮮拼盆。這個頭盆由遠處已嗅到海鮮的味道了！侍應為我打開酥皮。嘩！我已在心裏大力鼓掌了！實在太精采了！首先開了酥皮後，我仍然聽到食物的醬汁煮沸的聲音，接著海鮮的香味陣陣傳來，再加上打開酥皮時水蒸氣由酥皮中溢出的樣子，簡直就像在觀看兒時「味吉陽一」卡通片時的劇情一樣。再者它的份量比前菜更多，實在令人感到滿足。海鮮拼盆包括蟹、蝦、青口、魚塊和帶子等，絕不馬虎。

而朋友所叫的頭盆是牛扒，但可觀性遠低於我所揀選的頭盆，因此沒有在此推介，但可以肯定的是味道與我的頭盆不相上下，只是賣相沒有特別，才沒有替它拍照。

至於意大利人，一般還會order意大利粉或飯，因此我們耳猶未盡，再shared一個芝士鵝肝雜菌意大利飯。想不到它是整晚最最精采的菜式。味道意想不到的鮮甜美味，芝士使意大利飯香味濃郁，離菌令菜式少了一份油膩，鵝肝更猜不到與芝士雜菌配合得天衣無縫，入吃即溶的鵝肝，雜菌又帶出鵝肝的另一種鮮味。最重要的是廚師把意大利飯煮得軟中帶硬，很有口感，是十分正宗的意大利飯。吃它使我們有一種很幸福的感覺，打從心底而發的幸福。也許你會感到太誇張吧！但我實在要向各位強力推介。

最後的甜品相對不夠吸引，便不再多花時間介紹了。還是希望大家下次到曼谷時試試吧！如果味道不同了，請告訴我，讓我再試試其他餐廳。