2008年1月7日星期一

sen-ryo 千兩@Elements


sen-ryo 千兩 - 一間不錯的日本壽司店

地址及電話:
1) 九龍柯士甸道西一號圓方1086店
TEL: 21968209
2) 香港國際金融中心商場3099-3100店
TEL: 2234 7633
3) 鰂魚涌太古城中心一期1樓142B舖
TEL: 2967 5537
4) 尖沙咀新太陽廣場地庫B06店
TEL: 2730 5279
5) 銅鑼灣恆隆中心2樓S04-05
TEL: 2915 7060

Address:
1) Shop 1086 Elements 1 Austen Road West Kowloon
2) Shop 3099-3100 IFC Mall Hongkong
3) Shop 142B 1/F Tai Koo Shing Plaza 1 Quarry Bay
4) Shop B06 Basement New Sun Lippo Plaza Tsim Sha Tsui
5) Shop 04-05 2/F Hang Lung Centre Causeway Bay

今天黃昏終於有時間與朋友相聚,去逛逛街,吃吃飯。
由於聖誕期間去了中國廣西扶貧教學,所以已很久沒有逛街;
昨天與舊同事去尖沙咀,今天不想過海,只好去Elements圓方。

晚上,又不想太花費,但實在討厭去王家沙,所以平的選擇不多,只好又吃日本菜,再去千兩(sen-ryo)。

上次去ifc的千兩(sen-ryo)已經有好幾個月了,因為實在要排隊一個小時或以上,所以仍猶有餘悸。幸好,實在太耐沒有吃日本菜(有十多日之久了),所以要排隊一個小時或以上也不怕了!

由於我們大概六時多便取籌,所以大概七時多便有位了(其實第一次取籌,很快便到我們,但miss了over三個號碼,取第二張籌要再等大半句鐘了)。

我們order了許多壽司,包括:
真鯛 - 不甚特別,橙色的不知是不是甘旬蓉;
梅子醬魷魚 - 很濃梅子味,魷魚也十分彈牙;
他他牛 - 是日精選,十分鮮味,我們order了兩碟,要再叫才感滿足;
吞拿魚 - 味道一般;
火炙帶子 - 我的至愛之一,可是火炙後略嫌帶子縮小了;
鰹魚 - 味道也可以;
蟹腳 - 價錢最貴,但味道一般;
火炙三文魚 - 三文魚上加有蘿蔔蓉和三文魚子,相當有口感;
盬燒冬菇 - 別小看$12一碟就懷疑它的味道,其實冬菇燒得十分香口;
赤貝 - 稀有,只看到一次,經常沽清;
飛魚子 - 略嫌紫菜欠新鮮,因為已變「林」了。

這是我的近期推介!

2008年1月5日星期六

KENJO 見城 - 另一美味日本料理

見城日本料理
Japanese Restaurant KENJO

另一間不錯的日本料理

地址及電話:
1) 九龍尖沙咀棉登徑30號地下
TEL: 23698307, 23014470
2) 九龍尖沙咀赫德道 8 號地下A鋪
TEL: 23691260, 23691261

Address:
1) No 30 G/F Minden Avenue Tsim Sha Tsui Kowloon
2) Shop A G/F 8 Hart Avenue Tsim Sha Tsui Kowloon




今天下午約了兩位同事,Miss Tai和二花出來。Miss Tai提議去見城,一聽見日本菜,而且因聖誕節返大陸做義工、教學,餓咗好耐冇食日本菜(因小妹極愛吃日本菜,喜愛程度-曾懷疑自己前世是日本人那種,天天吃也不厭的),當然二話不說,立即起行啦!

今日我地去了赫德道的分店,等了一會,終於可以品嚐美食啦!



我和二花叫了壽司便當(Sushi Lunch Box $150),而Miss Tai叫了刺身套餐(Sashimi Set $180)。

壽司便當包括:
1) 日式蒸蛋 - 味道一般;
2) 玉子(蛋)和鱈魚 - 玉子是甜的,但不是即叫即做,有點凍;鱈魚略鹹;
3) 六件壽司:三文魚、吞拿魚、油甘魚、三文魚子、鱆紅魚和劍魚 - 材料比一般為高,但不致於推介;
4) 天婦羅:冬菇、蕃薯、南瓜、魚和蝦 - 雖然不是即做的,但天婦羅的面香脆且薄;
5) 前菜 - 南瓜、蕃薯、蘿蔔、筍和荷蘭豆;
6) 豆腐干味噌湯;
7) 甜品 - 綠茶或芝麻雪糕。

至於Miss Tai叫的刺身套餐,份量相當多,除了日式蒸蛋、豆腐干味噌湯和甜品 - 綠茶或芝麻雪糕甜品 - 綠茶或芝麻雪糕外,前菜是木魚絲菠菜,而刺身包括:甜蝦、三文魚、玉子、吞拿魚、蟹柳、明太子、鱆紅魚和劍魚,還有白飯和醃漬物。




** 食物有點退步,較以前差,不敢向大家推介,但價錢和食物成正比。

食物

環境

服務

價錢

2008年1月4日星期五

寿司処今村

寿司処 今村
SUSHI IMAMURA

地址:銅鑼灣軒尼斯道523-527號恆和鑽石大廈16樓

Address : 16/F,Contential Diamond Plaza, 523-527 Hennessy Road, Causeway Bay, HK

Tel : 28360056
Fax : 28360035

網址:http://www.sushiima.com/








這間壽司店是我的推介之一,材料新鮮,而且即叫即做,師傅手握壽司純熟,力度適中,而午市套餐最抵,二百零蚊有交易。

這款是當日的壽司精選午市套餐,有帶子、拖羅、鱆紅魚等,且刺身新鮮,師傅的手握壽司飯,軟硬適中,十分美味,難怪要大排長龍。


食物

環境

服務

價錢

W's Entrecote, le steak house francais 法式牛扒屋


W's Entrecote, le steak house francais
法式牛扒屋
電話: 25060133
地址: 銅鑼灣 霎東街33號6樓
(即Holiday Inn Express Hotel 6樓)








小妹打算隨便糊口,見自從W's Entrecote搬離Times Square後已沒有再光顧,加上原先打算去
Holiday Inn Express Hotel 附近一間上海酒家吃飯,卻找不到,因此今日便再次光顧。

當日沒有甚麼東西特別想吃的,因此order了一個Dinner Menu:
凱撒沙律
蘋果沙律配雞肉薄餅
而我的朋友叫了一個龍鯏魚

價錢雖然不貴,甚至較以前更便宜,但質素就...

而且直至最後離開餐廳時,才驚訝它的中文名稱,「法式牛扒屋」 - 完全感受不到法國餐廳的氣氛,而且食物更是平凡得像一般西餐廳,無啥特別。

要唔要試,你自己想清楚吧!

英國倫敦獲米芝蓮二星的餐廳(1) - Petrus Restaurant at Knightsbridge

倫敦五間獲米芝蓮二星的餐廳中的其中一間 - Petrus Restaurant。

%%餐廳資料%%

Address:
The Berkeley, Wilton Place, Knightbridge London SW1X 7RL

Nearest Tube Station:
Hyde Park Corner(only 160m away)
Knightsbridge

Phone: 020 7235 1200

Cuisine:French

Weekday opening times : Lunch: Midday to 2:00pm; Dinner: 6:45pm to 10:30pm
Weekend opening times : Closed Sat Lunch and all day Sun

Map:





或到http://www.londoneats.com/的map
Web address: http://www.gordonramsay.com/petrus/

Price:
A La Carte Dinner(include drinks) ~ £35
A bottle of house wine ~ £15

舊年(2006年Xmas)去倫敦前,小妹已預先訂位,但看過menu,始終鍾情於Gordon Ramsay On Royal Hospital Road,所以放棄已訂了的桌。

英國倫敦獲米芝蓮二星的餐廳(2) - The Square

%%餐廳資料%%

Address:
6-10 Bruton Street, Mayfair London W1 J6PU

Nearest Tube Station:
Green Park
Bond Street

Phone: 020 7495 7100
Fax: 020 7495 7150

Cuisine: French, International

Weekday opening times : Lunch: Noon-2:00pm; Dinner: 6:45pm-10:30pm
Weekend opening times : Closed Saturday and Sunday

Map:



Pricked by Jackie with Nomao


或到http://www.londoneats.com/的map
Web address: http://www.gordonramsay.com/royalhospitalroad/

Price:
3 course Lunch Menu ~ £40
A La Carte menu offers 3 courses ~ £85
the Prestige Menu is 7 courses for £110
A bottle of house wine ~ £15

我的美食分享可到http://myfoodmap.blogspot.com/2007/01/2the-square.html作參考

英國倫敦獲米芝蓮三星的餐廳-Gordon Ramsay On Royal Hospital Road

倫敦唯一一間獲米芝蓮三星的餐廳 - Gordon Ramsay On Royal Hospital Road。


%%餐廳資料%%

Address:
68 Royal Hospital Road, Chelsea London SW3 4HP

Nearest Tube Station:
Sloane Square(over half a mile away)
South Kensington

Phone: 020 7352 4441
Fax: 020 7352 3334

Cuisine:French, Continental/Mediterranean

Weekday opening times : Lunch: Noon-2:00pm; Dinner: 6:45pm-10:30pm
Weekend opening times : Closed Saturday and Sunday

Map:





或到http://www.londoneats.com/的map
Web address: http://www.gordonramsay.com/royalhospitalroad/

Price:
3 course Lunch Menu ~ £40
A La Carte menu offers 3 courses ~ £85
the Prestige Menu is 7 courses for £110
A bottle of house wine ~ £15


舊年(2006年Xmas)去倫敦前,已打算預先訂位,可惜餐廳只接受電話訂位。由於聖誕期間,公眾假期休息,只有27/12-30/12才營業,可惜那幾天都已經fully booked了,只好留姓名、電話作後補。最終,當然是緣慳一面啦!







食物

環境

服務

價錢

2008年1月3日星期四

米芝蓮 餐廳評分(2) - 英國倫敦獲米芝蓮評分的餐廳






上圖引用自http://www.londoneats.com/news/michelinstarred.asp

相信大家去英國,都感到當地的食物不外乎炸魚、薯條,沒有新意;
其實,如果大家肯花點錢,在午市品嚐米芝蓮評分的餐廳,也是個不錯的選擇!
因為在午市品嚐米芝蓮評分的餐廳,比較化算,晚餐是午餐價錢的兩倍或以上;
而且在午市品嚐,人流始終較少,當然想燭光晚餐的,另作別論。

小妹日後如有時間,將為大家逐一介紹。

2007年12月19日星期三

美食評分標準

食物評分標準:

一粒星代表食物用料欠佳,千萬別試,浪費金錢

二粒星代表食物用料一般,一試無妨,糊口尚可

三粒星代表食物用料合乎水準,菜式味道尚佳

四粒星代表食物用料不俗,菜式味道出色

五粒星代表食物用料矜貴,菜式色香味俱全,屬五星級大師之作

環境評分標準:

一粒星代表環境駭人,衛生情況欠佳

二粒星代表環境平民,但衛生情況可接受

三粒星代表環境怡人,食店裝潢一般

四粒星代表環境怡人,食店裝潢不俗

五粒星代表環境高貴,食店裝潢設計盡顯心思

服務評分標準:
一粒星代表無人理會,比自助還要差

二粒星代表侍應人跡稀少,但好過無人理

三粒星代表服務殷勤,但對食物的認識不多

四粒星代表服務態度認真,對食物有一定認識

五粒星代表服務員予人賓至如歸的感覺,對食物認識深入,且能與賓客打成一片

價錢評分標準:
一粒星代表價錢與食物成反比,幫襯後會感到被人打劫

二粒星代表價錢與食物不成比例,除非逼不得已,否則不會再去

三粒星代表價錢合理,屬一去無妨之選

四粒星代表價錢物有所值,想一去再去

五粒星代表價錢物超所值,想經常送錢予食店

2007年12月11日星期二

米芝蓮 餐廳評分(1)


相信提到餐廳評分-米芝蓮星級評分(Michelin Stars)系統,大多喜歡品嚐美食的人,無一不曉,且更是飲食界的權威。然而大家對它的歷史、評分方法及世界擁有米芝蓮星級評分的餐廳又認識多少呢?

小妹希望由今天(2007年12月11日)起,開始搜集有關資料,為喜愛美食的你,逐步介紹。

引用自Yahoo! Blog - 甜 酸 苦 辣
網址:http://hk.myblog.yahoo.com/ceszesze/article?mid=285

原來為餐廳評分的米芝蓮星級評分系統始於1926年,1930年開始實行2星及3星評分。
今日,米芝蓮星級評分已成為全世界最具權威性的飲食評分系統,在2005年,全歐洲只有50家餐廳能獲得米芝蓮3星榮譽。對餐廳來說,獲得或失去一粒星,可能為其營業額帶來數以百萬計歐元的得益或損失,在一些3星餐廳,享用一個晚餐可能需要一百歐元。
今日,米芝蓮指南有12本,列出歐洲超過4萬5千間餐廳,法國的指南推出至今已售出超過3千萬本。

有關更多有關米芝蓮星級評分(Michelin Stars)系統的英文介紹,可以到以下網址瀏覽:wikipedia- http://en.wikipedia.org/wiki/Michelin_Guide

有關米芝蓮星級評分的歷史

在1900年,安德烈米其林出版一份指南,以法國,幫助司機保持他們的汽車,尋找體面,住宿,吃不好飯,而巡迴演出。它包括地址的東西如汽油分銷商,車庫,輪胎,價格,以及公共廁所。

該 指南是免費派發,直至1920年。據一個故事告訴米其林兄弟公司,負責實施後,樁的導遊被發現托的工作台在車庫裡,顯示出一個自由的禮品將不會受到重視。 在1926年,該指南還介紹了該明星注好煮食;兩個和三個星級加上在1930年代初。封面上的指導,本來是藍色,但由於1931年已經虧損。

由 於駕駛變得更為普遍,星系統的開發,並引導到其他國家推出。今天一連串的十二指南列出了超過45000個賓館和飯店在整個歐洲,並為指導,以法國已售出 3000多萬份,因為它被引入。現在是一個全國性紅色指南涵蓋法國,奧地利,荷蘭,比利時和盧森堡,意大利,德國,西班牙和葡萄牙,瑞士,英國和愛爾蘭。 在一個包括法國仍是目前最徹底的。此外,還有一個紅色指南涵蓋"主要城市的歐洲" 。首先嚮導城市以外的歐洲出版於2005年,為紐約市和2006年為美國舊金山。

導遊為東京,洛杉磯和拉斯維加斯被釋放,在2007年11月。東京被授予共有191個星星-八餐館給三星級, 2 5兩星級,而1 17的一個明星。這是近兩倍多,巴黎共和3倍以上,紐約市的整體。
From : http://en.wikipedia.org/wiki/Michelin_Guide - History
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至於有關米芝蓮星級評分的資料,可到以下網址瀏覽:
http://www.viamichelin.com/viamichelin/int/tpl/hme/MaHomePage.htm